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viene usata anche in cucina per il suo profumo piacevolmente balsamico
Produzione: circa 1000 bottiglie
Struttura del terreno: argillo-sabbioso su roccia calcarea
Dopo il lungo periodo di rifermentazione e maturazione sur lie si procede all’eliminazione delle fecce con successiva colmatura con lo stesso prodotto
GHEMME DOCG CHIOSO DEI POMI 2019 Vino Rosato viene usata anche in cucinaCaratteristiche organolettiche Colore: rosso granata. Olfatto: centrato su sentori di lampone e violetta. Sapore: asciutto, sapido e aromatico. Abbinamento consigliato: brasati, carni alla griglia, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura. Temperatura di servizio: 18 20 C. Vitigno e vinificazione Vitigno: Nebbiolo 85% Vespolina 15%. Resa per ettaro: 50q. Metodo di vinificazione: fermentazione alcoolica, seguita da fermentazione malolattica
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