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maturando ulteriormente sulle fecce fini
corti e tozzi prodotti da queste viti
Dopo una macerazione di 12/15 giorni a 30°C e la fermentazione malolattica completata prima dell'inverno
E’ composto per il 95% da Nebbiolo “Picotendro” e per il restante dai grappoli più maturi di Ner d’Ala e Neretti
Roero Arneis 2024 | Alberto Oggero Schiava maturando ulteriormente sulle fecce finiIl Roero di Alberto Oggero un inno alla purezza e al rispetto del vitigno. Ottenuto da vigne di Arneis di circa 20 anni esposte a levante, questo bianco nasce su terreni puramente sabbiosi a 280 metri di altitudine. La filosofia di Alberto improntata al minimo intervento: l'uso di lieviti indigeni e l'assenza totale di chiarifiche o filtrazioni permettono al vino di conservare una vitalit e un'energia espressiva fuori dal comune. La vinificazione