Pinot Nero "Ludwig" 2022 – Elena Walch cognac dalla visione del suo fondatore

dalla visione del suo fondatore Roberto

fieno e leggere note di frutta secca

con buona struttura ma sempre scorrevole

che permette tramite l'inserimento delle vinacce in una membrana plastica in assenza di ossigeno di conservarne inalterate le caratteristiche organolettiche e quindi un elevato grado di qualità

Pinot Nero "Ludwig" 2022 – Elena Walch cognac dalla visione del suo fondatoreIl Pinot Nero "Ludwig" rappresenta la selezione di punta di Elena Walch dedicata al Pinot Nero. prodotto dal 2002 con una rigorosa selezione di parcelle, alcune provenienti da vecchie vigne allevate anche a pergola tradizionale. La produzione limitata a circa 12. 000 bottiglie, con l'obiettivo di ottenere un Pinot Nero classico, elegante e di grande complessit. Vinificazione e affinamento Fermentazione con 10 giorni di macerazione. Fermentazione