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Metti una pentola d’acqua sul fuoco e immergi il cotechino nell’acqua ancora fredda
La complessità del vino si sposa bene con i sapori intensi della carne di selvaggina
e voglia di vederli crescere lentamente
Questo taglio
Il piccione a modo gadget Metti una pentola d’acqua sulC' poco da dire: la carne di piccione la carne "bianca" con pi potenzialit in circolazione, ma allo stesso tempo la pi sottovalutata dai comuni consumatori. Qui alla Macelleria Pucci ce ne stiamo occupando da un po' di anni, cercando di riportarlo alla ribalta, invitando le persone a cucinarlo in casa per riapprezzarlo come facevano i nostri nonni. Arrosto "morto" in casseruola, al forno, ripieno. Ci sono tanti modi di gustarlo senza attendere la cena
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