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La vinificazione prevede una lunga macerazione di 30 giorni
intrigante e dotato di una straordinaria capacità di invecchiamento
regala uve di grande carattere e finezza
A seguito di un ulteriore riposo in bottiglia per quasi un anno il vino è pronto per essere messo in commercio
Inbolla Metodo Classico Rosato | Beatrice Cortese Pinot Nero La vinificazione prevede una lungaL'Inbolla di Beatrice Cortese un'interpretazione brillante ed estremamente contemporanea del Nebbiolo in purezza, declinato in versione spumante ros Metodo Classico. Beatrice Cortese, giovane vignaiola (classe 1994) basata sul prestigioso Bricco di Neive, gestisce una piccolissima realt artigianale di appena 1,69 ettari con una sensibilit e un rispetto per la natura straordinari. L'Inbolla nasce da un'idea agronomica tanto semplice quanto geniale: