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L’uva intera
c'est l'épicentre de la culture du Nero d'Avola
La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée (30°-31°C)
avec une gorgée chaleureuse
Riflessi d'Epoca Merlot Ticino DOC Année:2022 L’uva interaVinification bordelaise avec une priode de macration de 11 14 jours une temprature comprise entre 28C et 30C. Aprs fermentation, le vin est lev en barriques franaises pendant plus de 14 mois. Les soutirages frquents permettent une mise en bouteille sans clarification, stabilisation physique et filtration, prservant ainsi l'expression naturelle du produit. Ce procd peut entraner un lger dpt au fond de la bouteille. Le Riflessi d'Epoca atteindra son
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