Sinfonia Merlot Barrique Ticino DOC Abbinamenti-Pesce L'intenso Pinot Nero dona corpo

L'intenso Pinot Nero dona corpo e struttura al vino

mentre l’affinamento minimo di 28 mesi in botti da 10 hl

si ottiene un mosto

le Tatay de Cristóbal offre un bouquet complexe de fruits noirs

Sinfonia Merlot Barrique Ticino DOC Abbinamenti-Pesce L'intenso Pinot Nero dona corpoLa Sinfonia barrique ha avuto origine come esperimento nel 1990, quando Angelo decise di affinare il suo merlot nelle barriques francesi. All'epoca, era una novit sottoporre un vino con tale potenziale a un affinamento cos particolare. Dopo un'attesa di 30 mesi, Angelo invit alcuni amici per una degustazione. Fu in quell'occasione che qualcuno esclam: "Angelo, ma questo vino una Sinfonia". Cos nacque una Sinfonia elegante, in continuo divenire, capace