Peter van Berckel - Tsukémono Algemene kookboeken waarvan je ook de recepten

waarvan je ook de recepten aantreft

Of ga voor zoet met een granaatappel-yoghurtcake

en heeft al vele kookboeken op haar naam staan

voor mensen en voor dieren

Peter van Berckel - Tsukémono Algemene kookboeken waarvan je ook de receptenSnelle groentefermentaties uit Japan Tsukmono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukmonopickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Deze eeuwenoude methode is eenvoudig toe te passen en sluit aan bij de huidige belangstelling voor gefermenteerde voeding. Pickles zijn een culinaire toevoeging aan je maaltijd. Het is een hernieuwde kennismaking met groente, zelfs de