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Ohne Marzipan würde man seltener an Lübeck denken – die Stadt gilt als deutsches Mekka dieses »Haremskonfekts«
Dazu Grundlagenwissen zum eigenen Gemüseanbau
die Kohlrouladen international statt nur als Winter-Klassiker denken
biologisch angebauten Zutaten
Gone Fishing - Fisch und Meeresfrüchte – Rezepte aus der nordischen Küche Rolf Caviezel Ohne Marzipan würde man seltenerMikkel Karstad, Kopenhagener Koch, Foodstylist und Blogger, wurde als kleiner Junge von seiner Gromutter in die Kunst des Fischens und die Zubereitung des Fangs eingeweiht. Seine besten Rezepte reichen von Scholle, Makrele und Hecht bis zu Muscheln, Krabben und Langustinen, begleitet von Wissen zu nachhaltigem und saisonalem Fischfang. Fotografiert von Anders Schnnemann an der dnischen Kste. Fr alle, die nordische Schlichtheit auch beim Fischgericht
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