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ma che poi con l'ingresso in azienda del figlio Toni negli anni '80 si sposta sulla produzione di vini in bottiglia
La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise con sboccatura manuale senza aggiunta di zuccheri
Una volta in cantina le uve
28 ettari Vinificazione: Selezione delle migliori uve
"Mechant Loup" IGP 2014 Le Loup Blanc Matrone ma che poi con l'ingressoNOME: Mechant Loup IGP ANNATA: 2014 REGIONE: Languedoc TIPOLOGIA: Rosso VITIGNI: 50% Tempranillo 50% Grenache Colore: Rosso Porpora Profumo: Note di gesso , tabacco , olive nere , aghi di pino , violette Gusto: Bocca viva, acidit importante con una struttura tannica abbastanza evidente. Alcool: 14% Temperatura di servizio: 14 16CC NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino dalla trama tannica setosa , si lascia bere che una meraviglia. Struttura e potenza assemblano