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che unisce tradizione e apertura di spirito
Affinamento: Botti di rovere francese non nuove per circa 14 mesi
2 chiacchiere: Prodotto con uve provenienti dalle vigne più giovani situate di fronte alla cantina
2 chiacchiere: Il Melon à Queue Rouge è un vitigno mutante dello Chardonnay
Champagne Initiation Brut Adrien Salot Ca d' Gal che unisce tradizione e aperturaDenominazione: Champagne AOC Uvaggio: 100% Meunier vendemmia 2021 Gradazione: 12,50% Vinificazione: malolattica svolta, affinamento in acciaio, lieviti indigeni, non filtrato Affinamento: circa 24 mesi sui lieviti, dosaggio 3,4 g l. Sosta in bottiglia in cantina, prima dell'immissione sul mercato. 2 chiacchiere: Siamo nella Valle de la Marne a trovare Adrien Salot, enologo, produttore ma anche poeta e amante dellarte: un connubio che si riflette
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