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Il cuore di questo vino risiede nel tempo e nel sapiente rabbocco: ogni anno viene aggiunta una piccola quota (5%) di vino più giovane a quello già invecchiato in fusti di rovere e castagno
con note minerali
ribes e la tipica nota di pepe bianco
Produttore: Domaine Roulot (Meursault
Pietro Colla Alta Langa 2022 BdN Extra Brut | Poderi Colla Barolo Chinato Il cuore di questo vinoL'Alta Langa "Pietro Colla" una sfida enologica affascinante. A differenza della maggior parte degli spumanti, che puntano sulla freschezza acida derivante da una vendemmia anticipata, questo Metodo Classico segue la filosofia di Beppe Colla: cercare la maturazione tecnologica. Composto da un blend di 90% Pinot Nero e 10% Nebbiolo uve nel cui DNA scorre la capacit di produrre grandi rossi da invecchiamento questo vino vanta una presenza fisica e una
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