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Die alkoholische Gärung erfolgt für etwa zwei Wochen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 Grad sortenrein in Zementtanks
Leider wird vom Weißwein nur eine sehr kleine Menge produziert
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der sich zu einem perfekten
Poggerino Chianti Classico DOCG Jahrgang:2020 Die alkoholische Gärung erfolgt fürChianti Classico DOCG von Fattoria Poggerino 100 Prozent Sangiovese aus 100 Prozent berzeugung! Sucht man in den Weinbergen der Fattoria Poggerino nach internationalen Rebsorten, wird man nur schwer fndig werden. Bis auf einen kleinen Anteil Merlot wchst in den schroffen Galestro Lagen von Poggerino ausschlielich Sangiovese. Denn Piero Lanza Eigentmer, Agronom und nologe ist voll und ganz von den positiven Eigenschaften der Sangiovese berzeugt.
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