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caratterizzata da marmorizzazione e tenerezza
proveniente dalla pregiata linea genetica Kinuyasudo Blackmore e allevato in Austria secondo i rigorosi standard del programma Wagyu Herdbuch
Così le Coppe (o Ossocolli) venivano preparate affinché
Bagnato in crosta con vino rosso
COSTATA SCOTTISH HIGHLANDER PESO:1,0 Kg caratterizzata da marmorizzazione e tenerezzaCurioso di assaggiare questa prelibatezza? Lo Scottish Highlander un bovino molto rustico con una carne davvero eccelsa, considerata fra le migliori carni bovine per il minor contenuto di grasso e colesterolo e il maggior valore proteico. Queste caratteristiche sono permesse grazie al loro folto pelo che aiuta a mantenere la temperatura corporea, evitando cos la formazione di uno spesso strato di grasso sottocutaneo. Questi animali vivono liberi e