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est idéal pour les mélanges nécessitant de l'aération
Avec une profondeur de 700 mm compatible avec GN 1/1
il vous permet de cuire de nombreuses préparations simultanément
favorisant une hygiène optimale et une facilité de nettoyage
Four CombiMaster® Plus 61 - Rational CMP61 GAFIC est idéal pour les mélangesLe four CombiMaster Plus 61 vous permet de griller, rtir, cuire la vapeur, mijoter, blanchir ou pocher sur 6 niveaux la fois. Diffrents processus de cuisson Cuire, cuire la vapeur, tuver, pocher. Fonctions cuisinire : cuire, griller, rtir. Fonctions four : cuire, terminer la cuisson. Frire sans huile. Faire lever (dans un climat humide). Finishing. Prparations sous vide. ClimaPlus Lunit de mesure et de contrle du CombiMaster Plus maintient toujours