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Presa di spuma per aggiunta di succo d’uva
Vinificato con lieviti indigeni
con un frutto bello croccante
I vitigni furono quindi diversificati (Carignan
Père Joseph 3 millesimi rossi Presa di spuma per aggiuntaPetit Rouge a bacca bianca 100% Vol. 14% Giulio Moriondo, Valle DAosta, Italia Giulio Moriondo biologo ed enologo. Ha condotto moltissime ricerche col fine del recupero della variabilit genetica del germoplasma viticolo autoctono. Cercando nelle sempre pi rare vigne centenarie, al fine di identificare e riscoprire vecchi vitigni locali scomparsi o dimenticati, ha scoperto e moltiplicato una vecchia pianta di Petit Rouge a bacca bianca, ossia una vite
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